Com o objetivo de incentivar o aproveitamento de cascas, sementes e talos dos alimentos, reduzindo a produção de lixo e o desperdício, o Ceti Professor Joca Vieira desenvolveu, por meio da disciplina de Biologia, o projeto Menos Desperdício Mais Saúde.
De acordo com o diretor da unidade, Ferdinan Francisco, a ação tem o objetivo de incentivar os alunos a manipular cascas de frutas na confecção de bolos, tortas, doces, salgados e sucos, além de demonstrar os valores calóricos e as proteínas contidas nas cascas.
“Hoje estamos atendendo 45 alunos do 2º ano do Ensino Médio. Eles estão muito empolgados com a iniciativa. Entre os produtos que pesquisamos estão as cascas da banana, abóbora, maracujá e vários outros que inspiraram a criação de deliciosas receitas”, afirma o diretor.
A professora de Biologia, Yarla Queiroz, relata que são receitas feitas a partir de ingredientes acessíveis a todos e o resultado é bem saboroso.
“Nosso projeto nasceu de uma aula sobre o desperdício de alimentos nos lares brasileiros e o desenvolvemos pensando no ranking que o Brasil se apresenta em questão de desperdício de alimentos”, contou a docente.
A partir de atividades de pesquisa, os alunos selecionaram e organizaram receitas com alimentos que seriam descartados. A partir desse trabalho de pesquisa e com dicas de alimentação saudável, os alunos testam, informando aos colegas o valor calórico e nutricional.
A culminância do projeto está prevista para ocorrer no fim do ano, com a confecção de um livro contendo as receitas trabalhadas.
